J Immigr Minor Health. jun. 2026; 11. doi: 10.1007/s10903-026-01934-8. Publicação online antecipada.

RESUMO

A invisibilidade das culturas alimentares de imigrantes nas diretrizes dietéticas mainstream dos EUA frequentemente resulta em pacientes recebendo conselhos genéricos que parecem desconectados culturalmente e impraticáveis, atuando como um determinante social de saúde subestimado. Entre os grupos minoritários, os asiático-americanos são particularmente pouco estudados. Os chineses-americanos constituem um dos maiores e mais rápidos subgrupos de asiático-americanos em crescimento, mas raramente veem seus alimentos culturalmente relevantes refletidos nas orientações nacionais de nutrição. Este comentário explora as nuances da aculturação dietética dos chineses-americanos, destacando sugestões para aconselhamento nutricional mais culturalmente adaptado e o impacto das barreiras estruturais. Discutimos a necessidade de mais pesquisas direcionadas, ferramentas educacionais mais claras para os pacientes e melhor treinamento para os provedores. Intervenções dietéticas fundamentadas na humildade cultural e na consciência estrutural podem promover uma maior confiança e adesão dos pacientes, reduzindo, em última instância, a carga de doenças crônicas evitáveis. De forma geral, a colaboração interdisciplinar entre pesquisadores, profissionais de saúde e organizações comunitárias é essencial para preencher a lacuna entre herança e saúde para pacientes chineses-americanos.

PMID: 42277480 | DOI: 10.1007/s10903-026-01934-8

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