Saúde Global. 20 de maio de 2026; 22(1):49. doi: 10.1186/s12992-026-01212-0.
RESUMO
A Série Lancet de 2025 sobre alimentos ultraprocessados (AUPs) marca um ponto de viragem na saúde global ao reformular os AUPs não simplesmente como produtos não saudáveis, mas como resultados de sistemas alimentares moldados pelo poder corporativo, liberalização do comércio e modelos econômicos extrativos. A Série demonstra que os AUPs são uma categoria distinta de dano e um dos principais impulsionadores estruturais da crise global de obesidade, com profundas implicações para a equidade, sustentabilidade e soberania alimentar. Este comentário se baseia na Série para identificar caminhos para políticas eficazes e ação da sociedade civil, focando na economia política da proliferação de AUPs e no papel de sistemas alimentares locais e comunitários em contrapor-se ao poder corporativo. Também considera as restrições estruturais da ação governamental, incluindo capacidade fiscal limitada vinculada à dívida soberana e espaço de política restrito. Em linha com a Série, encorajamos ação cívica para promover políticas alimentares em todos os países, incluindo tributação, legislação sobre o direito à alimentação, restrições estatutárias na publicidade de alimentos não saudáveis e rótulos obrigatórios de advertência na embalagem. Fortalecer a soberania alimentar por meio de financiamento comunitário e apoio a pequenos produtores é uma alavanca crítica, mas pouco desenvolvida, para prevenção da obesidade e equidade em saúde. Defendemos que, diante de indústrias de AUPs globalmente organizadas, a ação local requer apoio sustentado. Isso envolve proteger o espaço cívico e garantir financiamento sustentável para a sociedade civil, potencialmente por meio de receitas fiscais relacionadas à saúde, para que possa se organizar, participar de forma significativa e responsabilizar tanto os Estados quanto as corporações. Regular a indústria alimentar é essencial para criar ambientes alimentares mais saudáveis. Escalar sistemas alimentares locais, por sua vez, requer políticas nacionais de apoio e fortalecimento da governança global, incluindo salvaguardas mais fortes contra interferências corporativas e, potencialmente, mecanismos de nível de tratado. Detalhamos como a Federação Mundial da Obesidade pode apoiar essa agenda ampliando evidências da Série Lancet, facilitando aprendizagem em políticas, fortalecendo alianças, construindo coalizões e promovendo responsabilidade. Juntas, essas ações podem ajudar a direcionar os sistemas alimentares para longe dos AUPs em direção a futuros mais saudáveis, equitativos e sustentáveis.
PMID:42163372 | DOI:10.1186/s12992-026-01212-0

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